蛤蜊蒸蛋做法

材料：

蛤蜊、鸡蛋、红椒、豉油、香油、盐、香葱

操作步骤：

1、蛤蜊用淡盐水泡一夜，刷洗干净。

2、烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。

3、鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水，加入盐充分搅拌均匀。

4、蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里蒸半个小时。

5、把打好的蛋液，倒入盘中放入蒸笼蒸约十二三分钟取出。

6、把蛤蜊插到蒸好的水蛋上再稍微蒸一分钟就好。

7、把红椒，豉油，香油，兑好浇到水蛋上，用热油浇一下香葱花即可。