咖喱牛腩

主料：牛腩

辅料：胡萝卜1根，土豆1个

调料：色拉油，姜，咖喱1盒，大葱适量

咖喱牛腩的做法：

1、牛腩切成小块，用冷水浸泡半小时左右，泡去部分血水；

2、胡萝和土豆切滚刀块备用；

3、油锅内姜片爆香；

4、洗净沥干的牛腩入锅翻炒至变色；

5、牛腩转入加了热水的砂锅，加大葱，干山楂烧开，转小火炖1小时左右；

6、边煮边撇去浮沫，使汤清澈；

7、出锅前半小时加入胡萝卜和土豆，以及咖喱；

8、待咖喱彻底融化，并入味后即可关火。