美味香辣蟹

材料：

螃蟹，洋葱、青红尖椒、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、黄瓜、盐、白酒、料酒、鸡精、淀粉、花生油各适量。

做法：

1．宰杀螃蟹，去腮，整理干净后用盐、生粉将其拌匀；

2．辣椒洗净切段，姜洗净切丝，葱洗净切段，黄瓜洗净切段，洋葱洗净切片；

3．起锅加油热至8成熟时下螃蟹炸2分钟左右捞起；

4．锅里留底油，倒入姜、蒜、洋葱、干辣椒、花椒爆香后加入豆瓣酱炒香；

5．倒入螃蟹炒匀后加入黄瓜段、青尖椒，炒匀后加入炝入料酒、适量清水焖一下；

6．最后加入红尖椒、葱白炒匀，加入鸡精调味即可。