香橙鸡扒

材料：鸡胸脯一块、鸡蛋半个

配料：白醋、糖、水、盐、浓缩橙汁、生粉、姜汁酒

做法：

1、鸡胸脯去骨，用刀背锤松，下盐，姜汁酒、生抽腌制约10分钟。 

2、调制橙汁，将1.5勺白糖、1勺水、以及一点盐放入锅里，把糖煮化后加1勺醋。

3、加入一勺浓缩橙汁，加入用1勺生粉2勺水兑开的生粉水，好让橙汁更加浓郁。

4、将腌好的鸡肉下鸡蛋和干粉拌匀。 

5、烧热油锅，鸡肉入锅，先煎有皮的一面，中小火慢煎约8分钟至两面金黄至熟。 

6、取出切块，排放在盘中淋上橙汁酱即可。