香菇豆腐鲫鱼汤

主料：鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1 块

辅料：葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺

做法步骤：

1. 鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好；

2. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香；

3. 放入鲫鱼大火煎，煎到两面金黄备用；

4. 豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀；

5. 鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧；

6. 大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟；

7. 出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟装盘即可。