豉香蒸排骨

原料：排骨600克，豆豉20克，白糖3克，淀粉5克，盐5克，料酒15克，生抽20克，蚝油5克，姜一块，白胡椒粉3克，小葱一根，油10克，蒜6瓣。

豉香蒸排骨的做法：

1、排骨剁小块，泡入清水中大约1小时，用手不断揉捏排骨洗净血水，洗净后的排骨沥干水分，姜、蒜切末。

2、排骨中加入白胡椒粉。

3、加入盐，糖，油，生粉，蒜末，豆豉，淋入生抽搅拌均匀。

4、加入蚝油，搅拌均匀，腌制30分钟。

5、锅中放水大火烧开，将腌好的排骨放入盘中蒸30分钟，撒上葱花即可。