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时间:2012-04-25 来源:广西华南烹饪技工学校 作者:admin 点击:次
粤语“炒鱿鱼”即被老板开除的意思,意头不怎么好,所以一般难以登大雅之堂。但是不得不说的是,炒鱿鱼这道菜确实好吃。特别是由那些经验老到的大厨炒出来的鱿鱼,镬气十足,风味十足!今天学做的这款炒鱿鱼,是家庭版的炒鱿鱼。虽然镬气不是那么够,但颜色搭配得缤纷诱人,加了不少分。喜欢这道菜的你,不妨也试试做吧!
烹制材料
材料:鱿鱼须、芹菜、胡萝卜
烹制方法
鱿鱼须切段,芹菜以及胡萝卜切段。
锅内烧沸水,下鱿鱼须略烫一下捞出待凉。
锅内放少量油,下芹菜、胡萝卜翻炒,加酱油、料酒、味精、糖、十三香粉、少量盐。
下鱿鱼须翻炒,最后打芡出锅即可。
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