椒盐里脊

　　材料：猪里脊500克、生抽1汤匙、油1汤匙、鸡蛋1汤匙、淀粉1汤匙、面粉1汤匙、白胡椒粉半汤匙、花椒1汤匙、五香粉半汤匙、盐2汤匙

　　做法：1、花椒和盐放入锅中，小火炒出香味后关火，趁热加入五香粉拌匀。

　　2、炒香的佐料倒入研砵中，将佐料研成细末状的花椒盐备用。

　　3、里脊切成宽约2公分的条状，加入白胡椒粉和生抽，拌匀后腌制10分钟入味。

　　4、鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、面粉、油，调成略稠的面糊。

　　5、将腌制好的里脊条加入面糊中，拌至所有里脊条都均匀地挂上面糊。

　　6、锅内油6成热时，将里脊条逐条放入，炸成表面淡黄色时捞出。

　　7、锅内油重烧热后，将里脊条倒入复炸至金黄后捞出，蘸椒盐食用。