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香辣粉皮

时间：2018-04-09   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

 材料：粉皮，葱，姜蒜，生抽，老抽，花椒，辣椒，香菜。 
    步骤：1、粉皮热水泡至7-8分钟后放入冷水，备用。
    2、将葱、姜、蒜、花椒、辣椒切碎，香菜切好，备用。    
    3、在锅内稍微多放点油，放花椒爆香，姜蒜炒香。
    4、下粉皮翻炒，放点生抽和老抽，放一点点水闷一下。
    5、放入辣椒，断生，加一点点盐，装盘，撒上一些香菜即可。
    tips:可以撒些花生屑，很香。胡萝卜、黄瓜切丁一块炒也很好吃，还可以放些肉丝炒。
 

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