小黄人香蕉蛋糕卷

 　　电影《神偷奶爸》中，短胳膊短腿、蠢萌蠢萌的小黄人深受大家喜爱，而它们最爱吃的是香蕉。这款“小黄人”蛋糕卷的做法很简单，内馅由香蕉、鸡蛋、牛奶组合，经过冷藏后，口感细腻冰凉，清爽不腻。卷好后，用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴，小黄人就做好了，超可爱有没有?

　　主料：蛋糕卷材料、低筋面粉60克、牛奶150克、大豆油30克、鸡蛋1只、细砂糖80克。

　　辅料:白巧克力适量、黑可可粉适量、香蕉1根、糖20克、淀粉10克、香草精2克。

　　小黄人香蕉蛋糕卷的做法：

　　1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

　　2、加入蛋黄搅拌至均匀。

　　3、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。

　　4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

　　5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

　　6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

　　7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

　　8、均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

　　9、烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。

　　10、出炉后，撕下油纸放凉。

　　11、再来制作内馅：用料理机将香蕉打成泥。

　　12、再加入鸡蛋、糖、牛奶、香草精和淀粉搅拌均匀。

　　13、将混合液倒入锅中，一边用小火加热，一边不停搅拌，防止粘底。

　　14、加热至溶液变得浓稠将香蕉馅倒出，放入冰箱冷藏。

　　15、把蛋糕平均切成12个小正方形，取出一片。将切好的小蛋糕放在保鲜膜上，在蛋糕中心放入适量香蕉泥。

　　16、将蛋糕卷起来卷上保鲜膜，尽量卷得紧一点。

　　17、巧克力隔热水溶化。

　　18、用白色画上眼白，黑色画嘴巴，眼珠和头发，即可。

　　好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。