酱香大骨

　　制作材料：

　　主料猪棒骨500克，辅料蒜瓣4个，生姜1小块，干红尖椒1个，盐1克，八角2个，黄酒10毫升，夹馍酱适量。

　　制作方法：

　　1.黑猪棒骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟。

　　3.捞出猪棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，红辣椒切碎，八角掰开。

　　4.锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角。

　　5.佐料爆香后加入猪棒骨。

　　6.将猪棒骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱。

　　7.充分翻炒入味即可。

　　好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。