玫瑰花蒸乳鸽

　　鸽子的做法有很多，但是想要制作乳鸽有专门的汤类、做蒸乳鸽、今天给大家分享的事果味乳鸽。想学习到广西华南烹饪技工学校。

　　烹饪乳鸽的菜谱：玫瑰蒸乳鸽

　　材料

　　原材料玫瑰花…………1朵乳鸽……………1只枸杞……………15克红枣……………6粒调味料绍酒……………10克盐………………5克味精……………3克姜………………5克葱………………10克胡椒粉…………3克

　　做法

　　1、将玫瑰花去蒂，撕成瓣状，用清水浸漂，沥干水分;枸杞去杂质、果柄洗净;红枣浸透，去核;

　　2、乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪;姜切片，葱切段;

　　3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内，加上汤，入蒸笼内旺火蒸35分钟，调入盐、味精、胡椒粉即成。

　　开心贴士

　　鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

　　红烧乳鸽皮脆肉滑、甘香鲜美、幼嫩可口、油而不腻、色香味俱佳。

　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。

　　特色介绍

　　活血调经，理气解郁