新派口水鸡

　　好看好吃、简单易做的口水鸡，厨房小白也可以轻松胜任，自己吃或者宴客都很有面子哦，赶快学起来!

　　主料：鸡腿2只。

　　辅料：辣椒油3茶匙、食盐适量、生抽4茶匙、香醋2茶匙、花生碎2茶匙、蒜末1茶匙、姜黄粉1/2茶匙、葱适量、姜适量。

　　口水鸡的做法：

　　1、鸡全腿去骨。

　　2、去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。。

　　3、抹了姜黄粉的鸡腿冷水下锅，放入香葱结和姜片。大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火煮10分钟关火，焖10分钟左右至鸡腿熟。

　　4、焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉。

　　5、冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末，熟花生压碎备用，准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等。

　　6、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中。

　　7、加入少许鸡汤调匀。

　　8、放凉的鸡腿切块。

　　9、码入盘中，把调好的料汁浇在鸡腿上。

　　10、撒些香葱末即可。

　　好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。