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酱牛肉

时间:2019-10-23   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

  酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效,是冬季进补的佳品之一。今天,广西华南烹饪技工学校老师就为大家带来这道酱牛肉的做法,快去学起来吧!

  食材:

  牛腱子肉800克、洋葱四分之一、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、桂皮八角各1克、香叶白芷等大料5克、干辣椒2个。

  做法:

  1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱、1勺耗油、一勺红烧酱油调成酱汁。

  2、在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将糖、大料和酱汁放入。

  3、盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。

  4、牛肉压好后,待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中,加入3勺老抽和盐,中火煮。

  5、煮到汤汁浓稠时关火,将牛肉捞出晾凉切片即可。

  这样,酱牛肉就做好啦!在家的朋友,可以再准备些小料,凉拌、蘸汁儿或者蘸辣椒油,都是非常美味的哦!如果你喜欢美食,想学烹饪的话,广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~