新疆特色面食食谱-羊肉黄面

新疆维吾尔自治区是举世闻名的歌舞之乡、瓜果之乡、黄金玉石之邦。很多驴友都喜欢跑新疆旅游，享受异地人文气息。新疆也有很多出名小吃，让驴友们流连忘返。下面，南宁新东方烹饪学校向您推荐一道新疆美食：新疆羊肉黄面

材料：羊腿肉、凉面、孜然、辣椒粉、黄酒、盐、黄瓜、元葱。

南宁新东方烹饪学校教您做法：

1、片些羊腿肉；

2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累计，用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下；

3、黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

4、热锅热油，爆香姜末，加元葱翻炒2分钟；

5、倒入羊肉，大火翻炒5分钟；

6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了；

7、把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的羊肉黄面就做好了。

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