杨梅吃前要不要洗？

　　"枇杷落市，杨梅熟"，这绵延恼人的梅雨天气，却也给我们带来了诸多珍果：枇杷、荔枝、杨梅，当下正是食杨梅的好时候。关于杨梅，是李白笔下的"玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。"是王安石句中的"湿湿岭云生竹箘，冥冥江雨熟杨梅。"可见，古时便把杨梅当作珍果，并不亚于那贵妃的荔枝。

 
杨梅功效：药食两用
 
　　杨梅又称"珠红"、"白蒂梅"、"圣生梅"，果实按色泽可分为乌、紫、红、白四种，以颜色深者为佳。杨梅具有药食两用的双重价值。杨梅果含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等，杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。
 
　　中医认为，杨梅性温，味甘酸。具有生津止渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》记载："杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。烧灰服，断下痢，甚验。"
 
　　现代医学认为，杨梅具有助消化，抑菌止泻消炎，抗氧化，抗癌，利尿除湿，降血压，防中暑等作用。
 
杨梅怎么吃才健康？
 
食用前盐水浸泡
 
　　虽然杨梅"绿色无公害"，但极易沾染上污物和杂菌，为防止食物中毒，食用前必须经过杀菌消毒处理，可在盐水中浸泡15~30分钟，捞出后用清水冲洗，不但可以杀灭病菌，还可以保持杨梅的可口。
 
杨梅浸酒
 
　　鲜杨梅洗净，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2~2.5公斤白酒的比例，密封罐储存15~20天为宜。夏天喝杨梅酒，开胃祛暑，消食止泻，生津止渴。
 
杨梅养生方
 
　　杨梅绿豆糯米粥：杨梅30克，绿豆50克，糯米100克。将杨梅漂洗冲净，糯米、绿豆淘洗干净，放入清水中泡2小时，捞出沥干水分。锅内放水2000毫升，煮熟玉米和绿豆，加入杨梅和适量糖拌匀，即可食用。此粥清热解暑，健脾开胃。
 
　　杨梅山药生粉羹：杨梅、山药、生粉各适量。杨梅洗净去核剁成细末，山药切成粒。锅内放水烧开，加入杨梅、山药、生粉，兑入适量白糖，熬成汤羹食用。此羹具有袪火解渴功效。
 
注意：不适宜食用杨梅群体
 
　　杨梅不是人人皆宜，发热和溃疡病人慎食。龋齿者和牙龈出血、鼻出血、痔疮出血的人以及胆囊炎和胆结石患者不宜多食。此外，糖尿病人血糖控制不佳者最好不要食用！

杨梅不宜与以下食物同食
 
　　杨梅+萝卜：易诱发甲状腺肿
 
　　杨梅+黄瓜：失去原有营养价值
 
　　杨梅+大葱：同食产生化学反应，引起不良副作用
 
　　杨梅+牛奶：影响蛋白质消化吸收
 
　　杨梅+海鲜：反应生成有毒物质三氧化二砷，即"砒霜"