每日一菜：香椿炒鸡蛋

一：制作香椿炒蛋的原料
    1、主料：香椿100克 土鸡蛋2个
    2、辅料：蒜5克
    3、调料：植物油1.5汤匙 食盐1小匙

二：香椿炒蛋的做法 
    1、香椿提前用开水焯一下，捞出过凉水，切成末放入碗中，打入两个柴鸡蛋
    2、加入少许盐
    3、加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀
    4、热油下入蒜末炒香
    5、倒入拌好的蛋液同炒
    6、炒至蛋液充分凝固后即可

三：香椿炒蛋的烹饪技巧
    1、我喜欢将蛋液和香椿充分拌匀后再炒，如果你喜欢，也可以先炒蛋液再加入香椿末；
    2、炒这个的时候一定要用中火，火太大容易糊掉。