每日一菜：香辣米粉炒藕片

材 料：
    藕、葱、干辣椒、姜、生抽、盐、白糖、老干妈、大米。
    准 备：
    1、大米洗净沥水，入锅拌炒；
    2、米炒到焦黄，膨胀；
    3、入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了；
    4、干辣椒入料理机打碎；
    5、辣椒粉跟米粉；
    6、葱切葱花 姜切姜丝；
    7、调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖；
    8、藕去皮切片；
    9、藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽；
    10、捞出沥水。
    做 法：
    1、锅中放适量油，爆香姜丝；
    2、下藕片；
    3、拌炒到断生；
    4、下调料；
    5、拌炒；
    6、下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握）；
    7、米粉可以多放点哈；
    8、拌炒，每一片藕都要粘上哦；
    9、下葱花。
    小贴士：
    1、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会；
    2、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄；
    3、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽。