香炒菠萝猪颈肉

材料：

猪颈肉、菠萝、青椒、红椒、姜、蒜、油、盐、生抽、糖、蚝油、酒、生粉（各适量）

操作步骤：

1、猪颈肉切片，用适量的生抽、糖、盐、酒和生粉腌一个小时。菠萝切块，青红椒切小块，蒜头切片、姜切片。

2、锅内放适量的油，加热，放入蒜片和姜片爆香。

3、再加入腌好的猪颈肉炒熟，盛起。

4、锅内放入青红椒爆香。再放入炒好的猪颈肉。

5、最后放入菠萝块，再放放入适量蚝油炒匀即可。

营养价值：

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。