糖醋小排骨

用料：

猪肋排、香葱、老姜、黄酒、生抽、白糖、香醋。

做法：

1、猪小排剁成3cm的小段，香葱切段，老姜切成丝；

2、猪小排放入碗中，加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙黄酒腌20分钟，剔除葱姜；

3、中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的猪小排，炸至金棕色，两端露出骨头，捞出滴干油备用；

4、炒锅中留底油，倒入香醋、白糖和1汤匙黄酒，搅拌均匀，用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠，倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。