红葱酱烧鲍鱼

主料：鲍鱼250克

辅料：酱油2勺、蒜4瓣、细香葱1根、红葱头2小粒、植物油3汤匙、食盐适量

操作步骤：

1.鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出，摘除内脏洗净；

2.在鲍鱼表面划十字花刀，用食盐搓洗赶紧，然后重新加点食盐和胡椒粉腌制15分钟；

3.蒜剁碎，红葱头也切碎；

4.热锅冷油放入蒜和红葱头，油要多些，小火熬煮；

5.微黄，盛出，其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用；

6.将盛出带红葱酥的油中加入酱油拌匀，腌制好的鲍鱼重新装入壳内，然后舀上红葱油酥；

7.放入烧开水的锅内蒸6到8分钟左右，取出，将多余的汁倒掉，然后撒上少许香葱丝，浇上红葱油即可。