肉末烧豆腐

材料

主料：猪肉馅50g 、内酯豆腐200g

调料：食盐1/4勺、姜1片、蒜1瓣、生抽1大匙、细香葱1根、植物油1/2大匙玉米淀粉1小匙、水适量

做法

1、将豆腐切成2厘米的方块；香葱、大蒜切碎，生姜切成粗条状；

2、炒锅烧热，倒入猪绞肉并加入1大匙清水，一边煮一边用锅铲将肉划散开；

3、至绞肉散开变白后，加入葱、姜和蒜，淋入少许植物油，煸炒出香味；

4、加入豆腐块，加入清水或高汤，水量仅没过豆腐块；

5、加入生抽、盐调味，加锅盖大火煮开后，转小火焖煮；

6、1小匙玉米淀粉+1大匙清水在碗内调匀成水淀粉，待锅内水份剩少许时，倒入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。