椒盐千层酥

　吃多了甜味的点心，偶尔尝试一下咸口的也不错，这款点心酥酥脆脆，咸香可口，口感和味道都不错，健康的小零食，美味的下午茶。

　　主料：面粉30克、玉米油(油酥)60克、面粉(油皮)85克、玉米油(油皮)18克、面粉(馅料)15克、玉米油(馅料)10克。

　　辅料：盐(馅料)4克、胡椒末(馅料)4克、白芝麻一小把、蛋液少许。

　　椒盐千层酥的做法：

　　1、把制作油酥的材料混合，搅拌均匀，揉成团。

　　2、把制作油皮的食材混合，搅拌均匀，并揉成团，盖上盖子静置半小时。

　　3、把制作馅料的食材混合，搅拌均匀。

　　4、将油皮擀成长方形，将油酥铺在油皮中间的三分之一处，将两边的油皮向中间折叠。

　　5、旋转90度，用擀面杖擀薄，继续擀，擀成均匀的薄一些的大片，从下往上卷起来。

　　6、卷到头之后切成小段，取其中一份，擀成薄片。

　　7、用勺子涂抹上一层馅料，一边向中间折叠，另一边也向中间折叠，用擀面杖略微擀一下。

　　8、全部做好摆在烤盘上，烤盘提前铺一层油纸。

　　9、刷一层鸡蛋液，撒上一些芝麻，送进预热好的烤箱，上下火185度烤15分钟。

　　10、出炉晾凉，装盘即可。

好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。