爆浆鸡排

　　食材：鸡胸肉、奶酪片、鸡蛋、面包糠、淀粉、姜、生抽、黑胡椒、料酒、盐

　　做法：1、整块鸡胸肉熊厚度的中间横着剖开，剖到部不切断，把鸡肉展开，拍打松软;

　　2、加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时;

　　3、在鸡胸肉片中夹入奶酪片;

　　4、将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液，后裹上面包糠;

　　5、油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次，上色更明显，口感更酥脆;按口味撒上调味料，切开完成。

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