麻椒肚丝

　　今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道麻椒肚丝的做法，快去学起来吧!

　　食材：

　　熟猪肚一副，干花椒8 g，小葱葱叶10 g，鸡汤或高汤8 g，少许盐，香油。

　　做法：

　　1. 猪肚提前煮熟，晾凉后切成细丝。

　　2. 花椒和小葱葱叶加少量盐一起用刀剁碎，再细细地铡成茸状，装入容器备用。

　　4. 在花椒、葱花茸中加入温热高汤或鸡汤，搅拌均匀后放置5分钟，再调入适量盐和香油即成椒麻汁。

　　5. 将椒麻糊倒在猪肚上，搅拌均匀即可马上食用。猪肚还可换为鸡片、嫩笋片、去膜鲜核桃仁等。

　　麻椒肚丝的做法，你学会了吗?如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~