香煎茄盒

　　今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来一道家常煎茄盒的做法，快去学起来吧!

　　食材：

　　长茄子、猪肉馅、精盐、植物油、酱油、生姜、鸡蛋、干面粉。

　　做法：

　　1、猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐，酱油把肉馅搅匀腌渍20分钟。

　　2、取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋，倒入少许清水用力打成面糊。

　　3、长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不要切透外皮，紧贴着再切一刀，切透且厚度要均等。

　　4、把茄子切成两片外皮相连的茄子夹，方便夹入肉馅。

　　5、把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀，稍微用手按压，使之平整匀实。把夹了肉馅的茄片用面糊裹一下，再入锅。

　　6、锅里倒入植物油，油热后码入茄盒，小火煎制。

　　7、轻轻翻动茄盒，煎至两面金黄即可。

　　家常煎茄盒的做法，你学会了吗?如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~