马蹄糕

　　它是甜品界的一股清流，以清凉可口、甜而不腻、Q弹嫩滑等特点，征服了万千吃货的心！

 

　　马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一，也是最受欢迎的甜点之一。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

 

　　其色茶黄，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
 

 

用料：

马蹄粉 250克

马蹄 100可

白糖 250克

水 1300克

 

　　制作：

　　1.马蹄粉放在盘中加水的一半（650克）调成浆。

　　2.白糖放入锅中炒至融化加水的一半（650克）烧开，加马蹄在调好的浆里取一勺勾芡。

　　3.把勾芡好的拌入最初的浆中拌匀，放入抹了油的盘上蒸10-15分钟左右即可，待冷却切片即可。