当前位置： 广西华南烹饪技工学校 > 美食休闲 > 每日一菜 >

糖醋小排

时间：2020-05-13   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

　　小编为大家介绍糖醋小排的做法，这个方法不仅步骤简单，而且制成的糖醋小排，绝对是色香味俱全的一道美食。
 

 
准备食材
 
肋排、冰糖、醋、生抽、老抽
盐、色拉油、姜片、葱段、八角
 
具体步骤
 
肋排斩成段
冷水浸泡一会洗净待用

 
排骨冷水入锅
加入葱段姜片和一个八角
水开后撇去浮沫
再盖盖煮半小时至排骨熟透
 
捞出排骨沥干水分
煮排骨的水不要扔掉
待会还要用到


 
炒锅放入色拉油
花生油也可以，会更香
放入刚才沥干水分的排骨
煎至排骨表面变黄盛出待用


 
无需另起锅
煎过排骨的油锅放入冰糖
全程中火，冰糖受热会变成碎块
用铲子拍的更碎一些
继续加热会慢慢融化成液体
这时候一定要不停搅拌
就会变成琥珀色的焦糖液


 
下入刚才煎好的排骨，快速翻炒
使焦糖全部裹在排骨上面
炒糖色做出来的排骨颜色特别好看


 
加入能没过排骨的热水
加入盐和生抽老抽
大火烧开后转小火盖盖炖半个小时


 
最后打开盖子转大火收汁至汤汁粘稠
颜色也变色红亮诱人
撒熟的白芝麻
好吃的糖醋小排就做好了

在线咨询
热门专业
热点新闻
  1. 解惑｜为什么中职如今这么火爆？就读中职学
  2. 食品？作品？艺术品！| 广西华南烹饪同学的
  3. “烹饪大学PK？”哈哈来，我在这里等你pick
  4. 破局！教育内卷扎心？这个选择在家长学生之
  5. 端午节｜邀你欢乐游，相约广西华南烹饪！
  6. “粽”享欢乐｜华南烹饪东盟校区举办端午包
猜你喜欢
  1. 你们受欢迎的专业是什么？
  2. 零基础到校学厨师，真的能学会？
  3. 广西华南厨师学校学费是多少？
  4. 毕业后的工作都安排在什么单位？
  5. 学生毕业后工资待遇怎么样？
  6. 你们学校能学到东西吗？
热门搜索
  1. 华南烹饪学校
  2. 华南厨师学校
  3. 华南餐饮培训学校
  4. 广西华南餐饮培训
  5. 广西厨师培训学校
  6. 华南烹饪培训
  7. 广西华南厨师培训
  8. 广西华南烹饪培训
  9. 广西华南培训怎样收费
  10. 广西华南烹饪学校地址