芒果糯米糍

　　一口咬下去，芒果的香甜味道立刻四溢开来，软糯香甜的表皮中隐隐混杂着椰丝的清香，甜度适中，吃在嘴里满口馨香，可别贪心吃太多，不然会难以消化哦！
 

 

　　用料：

　　糯米粉150克、芒果2个、椰子粉17克、玉米淀粉40克、椰蓉50克、牛奶250毫升、糖粉50克、色拉油25毫升

　　1、把糯米粉、生粉(玉米淀粉)、椰子粉(没有椰子粉改成奶粉也可以)、糖粉(可以把白糖放研磨杯磨碎)倒入大碗，加入色拉油和牛奶；

　　2、慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13—15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了；

　　3、芒果削皮后用挖球器挖出果肉。没有挖球器就直接用小刀切成小块即可；

　　4、准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅；

　　5、戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄(没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘)；

　　6、放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆；

　　7、放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。