一年制与三年制专业有什么区别？

初中生、高中生、大中专生以及高职生转学来广西华南烹饪技工学校学厨师，他们学厨师的目的大多都是看好厨师行业的发展前景，想通过学好厨师，将来的就业、创业不用愁，有了这样一份实用的技术在手，可以说的“永不失业”。但是，他们在选择报读专业的时候，都会面临这样一个选择，是报读一年制专业还是报读三年制专业。那么，学厨师学一年和学三年有什么区别？

第一、时间长短不一样，所学的技能的广度和深度也不一样：一年制专业主要是以精通菜系的制作为特长，三年制是以精通八大菜系、新派菜系及的制作技术和系统的现代餐饮管理为特长。

第二、培养目标不一样：一年制专业以培养主厨为目标，三年制以培养四、五星级酒店的餐饮总监、行政总厨、厨师长为目标。

第三、适合人群不一样：一年制专业适合年龄偏大，有一定技术基础的人群，这类人群希望用更短的时间学习技术；三年制专业适合年龄14-20岁的人群，这类人群没有技术基础，需要用更长的时间来奠定自己的技术。

第四、一年制专业与三年制专业的毕业生的起点略有不同：三年制毕业生相对于一年制毕业生，在毕业择岗的时候，更加有优势，也更受招聘企业的青睐。