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炸素丸子

时间：2018-03-27   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

　　主料：胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克
　　调料：盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许
　　1、胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节，葱切末，将四种原料放在一起，加盐拌匀，腌半小时左右至出汤；
　　2、粉条泡软后切粗粒倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀；
　　3、接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水；
　　4、六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了


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