日期：2013-04-09点击：181

主题：茉莉 醪糟 羹 食材：茉莉花5克，醪糟300克，荸荠4个，蜂蜜适量 做法： 1、将荸荠洗净去皮，切成薄片状备用，干茉莉花洗净，放入锅中加适量水煮开； 2、水开后放入荸荠片与醪糟，再次煮开后转小火煮10分钟左右

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日期：2013-04-08点击：213

黄酒5克 白糖5克 植物油适量...

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日期：2013-04-04点击：489

广西华南烹饪学校摘要： 一、猪肝不要切得太薄猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。 二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间

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日期：2013-04-03点击：302

主料： 狗肉1000g 辅料： 姜 葱花 调料： 盐 味精 生抽 老抽 白砂糖 醋 蚝油 1、将狗肉切片码味后装盘上笼蒸3分钟； 2、在将配料切成丝放入小盘； 3、净锅上火，下味水烧开，下老抽，生抽，盐，味精，白糖，醋，再下

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日期：2013-04-02点击：173

蒿子粑粑具体的做法是： 1、将蒿叶洗净，用质嫩味鲜的蒿叶尖；咸肉切成丁，放在一旁备用。 2、用开水将蒿子焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑

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日期：2013-04-01点击：185

螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的...

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日期：2013-04-12点击：342

主料：豆腐、鸡蛋、火腿 调料：食盐、料酒、水淀粉、葱、植物油 做法： 1.豆腐洗净，把表层的老皮去掉（使豆腐口感更嫩）； 2.切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。(右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切)；

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日期：2013-03-27点击：218

材料： 草鱼、黄豆芽 调味： 鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒 做法： 1.将草鱼去腮、内脏处理干净； 2.切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片； 3.鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大

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日期：2013-03-25点击：352

材料：山药、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。 做法： 1．鸡肝洗净切成片，山药、青笋去皮洗净切成条； 2．煮开水，把山药、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下； 3．热锅，放入适量食用油，倒入高汤，调

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日期：2013-03-19点击：218

苦瓜切薄片后用盐腌15分钟，再用手挤干水分，腌过的苦瓜就不用焯水，焯水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉苦瓜的苦涩味。另外，若没有挤干苦瓜的水分，苦瓜和鸡蛋就不会粘一起。鸡蛋搅拌前可放花生油一起搅拌，炒出来的

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